5 receitas leves com peixe para começar a semana

O peixe é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparo de tecidos. Além disso, é rico em ômega 3, conhecido por promover a saúde cardiovascular, reduzindo os níveis de colesterol. Esses nutrientes também desempenham um papel importante no desenvolvimento e na função cerebral, melhorando a cognição. Dessa forma, incluir peixes nas refeições é uma ótima maneira de começar a semana de forma leve e saudável.

A seguir, confira 5 receitas leves com peixe para começar a semana!

Peixe assado com molho de tomate

Ingredientes

• 600 g de filé de merluza
• Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de chá de molho de tomate caseiro
• 2 tomates sem pele, sem sementes e picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esse período, retire o peixe da geladeira, transfira para uma forma e acrescente os tomates picados. Espalhe o molho de tomate, regue com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida com a salsinha.

Ceviche de tilápia

Ingredientes

• 300 g de filé de tilápia
• Suco de 2 limões
• 1/2 cebola-roxa descascada e cortada em fatias
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Corte os filés de tilápia em cubos pequenos e coloque-os em um recipiente. Regue com suco de limão e adicione a cebola-roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente e deixe marinar na geladeira por 20 minutos. Sirva em seguida.

Hambúrguer de salmão

Ingredientes

• 300 g de salmão
• 1 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 dente de alho descascado e amassado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Corte o salmão em pedaços pequenos e bata no processador até que fique bem triturado. Em seguida, coloque o peixe em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Acrescente a farinha de aveia aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.

Modele no formato de hambúrguer e leve ao congelador por 15 minutos. Após, aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo médio e grelhe o hambúrguer, virando-o até que os dois lados dourem por igual. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Dica: sirva o hambúrguer acompanhado de vegetai

Bifum de sardinha com vegetais

Ingredientes

• 150 g de bifum (macarrão de arroz)
• 160 g de sardinha em água
• 1 cenoura descascada e cortada em tiras finas
• 1/2 abobrinha cortada em tiras finas
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
• 1/2 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Cebolinha picada para finalizar
• Molho de tamari, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água fervente

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o bifum, cubra com água fervente e deixe de molho até que fique macio, mas ainda firme. Escorra e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão e refogue até que fiquem crocantes. Junte a sardinha, desmanchando levemente os filés, e misture com os vegetais. Adicione o bifum cozido e tempere com molho de tamari, sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e finalize com cebolinha. Sirva em seguida.

Salmão ao forno com brócolis e pimentão

Ingredientes

• 600 g de filé de salmão
• 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em tiras
• 1 xícara de chá de floretes de brócolis
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora. Após esse período, retire da geladeira e transfira para uma assadeira. Acrescente os floretes de brócolis, o pimentão e cubra com cebola.

Regue com azeite de oliva, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Após, retire o papel-alumínio e salpique com cebolinha e salsinha. Asse por mais 10 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Fonte: Portal EdiCase