7 receitas práticas, econômicas e saudáveis com peixe

O peixe é um alimento fundamental no cardápio de quem deseja ter uma alimentação saudável e nutritiva. Devido a sua variedade de vitaminas, nutrientes e minerais, ele ajuda a prevenir doenças, estimula o sistema imunológico e fortalece a memória. Além disso, é o ingrediente perfeito para quem procura uma refeição simples e saborosa.

A seguir, confira 7 receitas práticas, econômicas e saudáveis com peixes!

Peixe assado com batata

Ingredientes

• 1 tilápia limpa e sem escamas
• 6 batatas cortadas ao meio
• 1 cebola descascada e picada
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• Suco de 4 limões
• Sal, ramos de alecrim, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o azeite, o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão e bata até obter uma pasta. Reserve. Em uma assadeira, coloque-as batatas e disponha o peixe sobre elas. Faça cortes na vertical sobre o peixe e espalhe o tempero na parte externa e interna dele. Adicione os ramos de alecrim. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas. Após, retire da geladeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Na metade do tempo, com cuidado, retire o papel-alumínio e deixe o peixe dourar. Sirva em seguida.

Filé de peixe com abobrinha

Ingredientes

• 150 g de filé de peixe
• Suco de 1/2 limão
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 1 pimentão sem sementes e fatiado
• 1 abobrinha descascada e cortada em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• Sal, cheiro-verde picado, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, suco de limão e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o pimentão e doure. Desligue o fogo e reserve. Disponha as abobrinhas em uma assadeira untada com azeite, faça uma camada com o peixe e forre com a cebola, o pimentão e o tomate. Polvilhe com cheiro-verde e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.

Peixe empanado com aveia

Ingredientes

• 2 filés de peixe
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com suco de limão, alho, azeite, pimenta-do-reino e sal. Deixe descansar por 20 minutos. Após, escorra o líquido e empane os filés de peixe na farinha de aveia. Unte uma assadeira com azeite, disponha o peixe e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

Bolinho de atum com ricota

Ingredientes

• 200 g de atum picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 cebola descascada e picada
• 1 tomate sem sementes e picado
• 1/2 xícara de chá de ricota
• 1 ovo
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
• Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os pedaços de atum e bata até que triturem bem. Transfira para um recipiente, adicione a ricota, a cebola, a salsinha, o tomate e o ovo e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Em seguida, empane na farinha de rosca. Repita o processo com toda a massa e reserve. Coloque os bolinhos em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno médio preaquecido até dourar. Sirva em seguida.

Dica: sirva com molho de iogurte

Omelete recheada com salada de atum

Ingredientes

Salada

• 200 g de atum sólido ao natural ralado
• 1 cebola descascada e picada
• 5 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Suco de 1 limão

Omelete

• 6 ovos
• 50 ml de leite de soja
• 2 colheres de chá de óleo de coco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o atum, a cebola, a salsinha, o suco de limão e misture bem. Adicione o iogurte e mexa para incorporar com os demais ingredientes. Reserve. Em outro recipiente, coloque os ovos e bata com a ajuda de um garfo. Acrescente o leite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até ficar homogêneo. Reserve. Em uma frigideira, coloque o óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje a omelete sobre a panela e frite até dourar. Vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo, recheie com a salada de atum e sirva em seguida.

Salada de sardinha com abacate e pepino

Ingredientes

• 250 g de sardinha enlatada cortada em cubos
• 1/2 abacate cortado em cubos
• 1 pepino cortado em cubos pequenos
• 1/2 maço de salsinha picada
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal, endro e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture delicadamente a sardinha com o abacate e o pepino. Acrescente a salsinha e o endro. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture com cuidado para não desmanchar o abacate e a sardinha. Sirva em seguida.

Ensopado de peixe com tomate

Ingredientes

• 500 g de filé de pescada
• 3 tomates picados
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por 10 minutos. Em uma panela larga, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue o alho até dourar levemente. Acrescente as rodelas de cebola e refogue até ficarem macias. Adicione o tomate picado e refogue até o tomate começar a desmanchar. Coloque o peixe por cima do refogado, regue com a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até o peixe ficar macio. Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Fonte: Portal EdiCase