8 receitas práticas e econômicas com filé suíno

A carne suína é rica em proteínas, ferro, zinco, selênio e vitamina B6, necessários para manter a saúde do corpo. Versátil, pode ser combinada com diversos ingredientes. Uma excelente opção para servir com molhos e temperos, essa carne, além de saborosa, é uma alternativa econômica e fácil de preparar. Por isso, confira 8 receitas irresistíveis com filé suíno para variar o cardápio!

Filé suíno com mel

Ingredientes

• 1 filé suíno
• 2 colheres de sopa de alecrim
• 2 colheres de sopa de mel
• 300 ml de vinho tinto
• 1/2 xícara de chá de molho de soja
• 1 cebola descascada e cortada em cubos
• 6 dentes de alho descascados e amassados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, coloque o vinho tinto, o alecrim, a cebola, o alho, o molho de soja e o sal e misture. Disponha o filé e espalhe a mistura sobre ele. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 4 horas. Após, retire o plástico-filme e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos. Com cuidado, retire o filé do forno, passe o mel sobre a carne e leve novamente ao forno até dourar. Sirva em seguida.

Picadinho de filé suíno com legumes

Ingredientes

• 400 g de filé suíno cortado em cubos
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
• 1 batata descascada e cortada em cubos
• 1/2 xícara de chá de água fervente
• Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o filé suíno e tempere com alecrim, sal e pimenta-do-reino. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Após, em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne e frite até dourar. Junte a cenoura, a batata, o sal e a água e misture. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e sirva em seguida com o cheiro-verde.

Filé suíno ao molho madeira

Ingredientes

• 1 kg de filé suíno fatiado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
• 1 xícara de chá de caldo de carne
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o filé suíno e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure os dois lados. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta. Coloque o molho de tomate e o vinho tinto e misture para incorporar. Por último, coloque o caldo de carne e cozinhe por 5 minutos. Após, despeje o molho sobre os filés e leve ao fogo médio para cozinhar por 2 minutos. Sirva em seguida.

Filé suíno com bacon

Ingredientes

• 1 kg de filé suíno
• 2 xícaras de chá de vinho branco seco
• 4 dentes de alho descascados e amassados
• 1 colher de sopa de alecrim
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 200 g de bacon fatiado

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o vinho branco, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Disponha o filé suíno em uma assadeira e passe a mistura sobre ele. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Após, retire a carne da geladeira, enrole as fatias de bacon sobre ela e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 1 hora e 30 minutos. Sirva em seguida.

Filé suíno acebolado

Ingredientes

• 400 g de filé suíno cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 ramo de alecrim
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas descascadas e fatiadas
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o filé suíno e tempere com suco de limão, sal, alecrim e alho. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Após, em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o filé e frite até dourar. Retire da panela e coloque em um recipiente. Reserve. Na mesma panela, coloque as cebolas e frite até dourar. Desligue o fogo, acrescente o filé e misture. Polvilhe com salsinha e sirva em seguida.

Estrogonofe de filé suíno

Ingredientes

• 600 g de filé suíno cortado em cubos
• 250 g de creme de leite
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 100 g de cogumelo paris fatiado
• 1 cebola descascada e picada
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o cogumelo, o ketchup e a mostarda e cozinhe por 5 minutos. Por último, coloque o creme de leite e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Filé suíno à milanesa

Ingredientes

• 500 g de filé suíno fatiado
• 2 ovos
• Farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés suínos com sal e pimenta-do-reino. Após, em outro recipiente, bata os ovos com a ajuda de um garfo. Passe os filés nos ovos e na farinha de rosca. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne até dourar ambos os lados. Disponha em um recipiente com papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva em seguida.

Dica: sirva com salada e batata cozida.

Filé suíno oriental

Ingredientes

• 500 g de filé suíno cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 cenoura descascada e cortada em tiras finas
• 1 xícara de chá de floretes de brócolis
• Cebolinha picada e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue o filé suíno até dourar. Junte o molho de soja, o gengibre, a cenoura e o brócolis e misture. Cozinhe até reduzir o líquido. Desligue o fogo e finalize com cebolinha. Sirva em seguida.

Fonte: Portal EdiCase